팽이버섯 독1 팽이버섯에도 독이 있다? 먹어도 되는 걸까? 팽이버섯에도 독이 있다? 먹어도 되는 걸까? 2016년 11월부터 2019년 12월까지 미국에서 한국산 팽이버섯을 먹고 36명의 식중독 환자가 나왔다는 사실, 알고 계신가요? 그중에서 4명은 사망, 2명은 유산했다고 하는데요. 이러한 소식을 듣고 나니 팽이버섯 독에 대한 걱정이 생길 수밖에 없더라고요. 여태까지 별문제 없이 먹었던 식재료인데 대체 왜 그런 일이 벌어진 걸까요? 팽이버섯 독, 정체는? 팽이버섯 사건이 발생한 원인은 바로 '리스테리아균'이라는 식중독균 때문입니다. 리스테리아균은 10도 이하 저온에서 잘 자라는 저온성 세균이며, 냉장고에 보관되어 있어도 증식을 잘하는 것으로 알려져 있는데요. 다행스럽게도 70도 이상에서 3~10분 정도 가열하게 되면 99.9% 사멸하기 때문에 국내에서는 크게 .. 2022. 10. 17. 이전 1 다음 반응형
